sábado, 19 de diciembre de 2009
ROSCOS DE HUEVO
1 huevo
1 cascaron de aceite
1 cascaron de leche
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de anis (1/2 huevo)
ralladura de 1 limón
1 cucharada de bicarbonato
una pizca de sal
unos 500gr de harina
(yo he utilizado harina con levadura y no le he echado el bicarbonato)
Preparación:
Mezclar todos los ingrediente y dejar reposar la masa unos 30 min.
Estiramos la masa con el rodillo a un grosor de unos 2 cm y con un vaso y el tapon de una botella de agua(por ejemplo) vamos haciendo los roscos y los freimos en aceite caliente.
Cuando los vallamos sacando los pasamos por azúcar o por azúcar y canela.
Si queremos que nos aguanten mas tiempo les hacemos un almibar de 2 vasos de agua y 1 de azucar y un poco de anis si se quiere. Se pasan los roscos y espolvoremos con el azúcar y la canela, a gusto.
NOTA:
Yo he hecho el doble y he utiliado estas cantidades:
2 huevos
1 copa de anis (no llena)
1 copa de leche
1 copa no llena de aceite
12 cucharadas de azúcar
ralladura de 1 limón
una pizca de sal
casi 1 kilo de harina con levadura
lunes, 30 de noviembre de 2009
HAMBURGUESAS DE POLLO
Ingredientes:
4 pechugas de pollo que no sean muy grandes
9 quesitos lihg (tipo caserio)
Perejil
Ajo granulado de bote
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Organo
Un poco de canela
Preparación:
Ponemos las pechugas en la th y picamos a velocidad 7 unos segundos.
Añadimos el resto de los ingredientes, las especies son mas bien a gusto, y volvemos a picar unos segundos en vel 7.
Nos ponemos un poco de aceite en las manos y hacemos volitas y damos forma a las hamburguesas.
A mi me han salido 9.
La receta la copie de cane, aunque ellas dice que son de dieta estan muy buenas.
lunes, 16 de noviembre de 2009
CREPPES
500ml de leche
250gr de harina
2 huevos
una cucharadita de aceite
un pellizco de sal
Preparación:
Batir todos los ingredientes en th 15 seg en velocidad 5, o con batidora normal hasta que veamos que esta todo bien ligado.
Dejar reporsar 1/2 hora.
Poner un poco de mantequilla en una sarten antiaderente e ir añadiendo poco cantidad y moviendo la sarten para que vallan cogiendo forma, volver y dorar un poco por ambas caras.
Sacar y comer como mas nos guste, dulce con mermelada, nocilla, azúcar, etc
O salado con jamon y queso, etc...
ESPAGUETIS CON SALCHICHAS
Ponermos a hervir agua con sal y metemos los espaguetis con las salchichas el tiempo que indiquen los espaguietis.
Una vez cocidos quitamos el agua y le añadimos el tomate, carne como queramos. Yo le añadi tomate, calente un poco con el tomate los espaguetis y servi con queso.
Buen probecho, espero que os guste.
La idea la vi en el foro mundo receta, no se como los hacia ya que cuando fui a verlo la pagina no cargaba porque estan mejorandola, pero mi hijo tenia ganas y nos han salido muy buenos.
TARTA DE GALLETAS CON NATILLAS
Ingredientes:
2 litros de leche
1 tableta de chocolate negro
unos 300gr de azúcar
6 sobres de natillas royal
1 paquete de galletas de 4 paquetes
leche para mojar las galletas y un poco de coñac
Preparación:
Ponemos a hervir la leche con el azucar, apartamos un vaso de leche y disolvemos los sobres de natillas. Mientras ponemos ha derretir el chocolate en el microhondas.
Cuando la leche empieze a hervir añadimos los sobres disueltos, cuando empiece a espesar, apartamos y añadimos el chocolate disuelto y movemos con unas barillas hasta que este todo bien disuelto.
En una bandeja le ponemos papel alba, transparente o de horno y vamos poniendo las galletas mojadas, cuando terminemos ponemos una capa de chocolate, otra de galletas, chocolate, hasta acabar con una de chocolate, podemos añadir alguna de mermelada, natillas sin chocolate, a gusto, esta es que la querian solo de chocolate.
Adormamos a gusto (esta esta sin adornar porque no les gusta)
viernes, 6 de noviembre de 2009
CEMA DE ESPINACAS
Ingredientes:
800gr de espinacas congeladas (ya descongeladas)
50 gr de aceite
3 o 4 ajos
sal o 2 pastillas de avecren
50 gr de harina
1/2 litro de leche
30 gr de mantequilla
nuez moscada
pimienta
4 o 6 huevos
queso rallado para gratinar
Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC
Si no tenemos el queso rallado lo rallamos a maxima velocidad y reservamos.
Ponemos el aceite, los ajos, y 5 min tem varona, vel 3 1/2
Bajamos con la espatula lo que haya en las paredes, incorporamos las espinacas descongeladas y escurridas, la sal y 5 min tem varona, giro izq, vel cuchara.
Añadirmos la harina u rehogamos 1 min 100ºC vel 1 1/2.
Echamos la leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta y 7 min 10ºC vel 1 1/2.
Echamos la mitad de la mezcla en una fuente de horno, cascamos los huevos y ponemos, cubrimos con la otra midad y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinar durante unos minutos para que los huevos se cuajen y el queso se dore.
Yo esta vez no les eche huevos.
Receta del libro th.
lunes, 2 de noviembre de 2009
BERENJENAS CON TOMATE Y QUESO
vaso
800gr de tomate natural de bote (triturado o a trozos)
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de albahaca de bote o 20gr fresca
1 cucharadita de sal
70gr de aceite
Bandeja varoma
3 berenjenas cortadas a rodajas no muy gordas
Para adornar
Queso a gusto
Preparacion:
Echamos todos los ingredientes del tomate en el vaso y programamos 30 min tem varoma vel 1 y ponemos envima la bandeja con las berenjenas verticales dejando hueco para que suba el vapor.
Cuando termine con cuidado quitamos la bandeja y ponemos las rodajas de berenjenas en una juente de horno a capas, es decir 1 de berenjenas, tomate y queso, asin hasta acabar, yo la hice en tres capas para dos recipientes. Se meten en el horno para derretir el queso y luego gratinar.
Yo las he utilizado para acompañar los rollitos de pollo con jamon y queso.
domingo, 1 de noviembre de 2009
CREMA DE CALABAZA Y ROLLITOS DE POLLO CON JAMON Y QUESO
Ingredientes:
Vaso
1 trozo de calabaza
1 calabacin
1 zanahoria
1 puerro
30gr de aceite
sal
400gr de agua o caldo
Bandeja varoma
Pechuga de pollo
jamon
queso en lonchas
Preparación:
Cogemos los filetes de pollo y los liamos con el jamon y el queso y hacemos los rollitos y los ponemos en la bandeja de jando huecos para que suba el vapor.
Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso, troceamos un poco y programamos 30 min tem 100º y vel 1 1/2 , ponemos encima del vaso la bandeja con el pollo y listo.
Cuando termine, bajamos la bandeja, y trituramos la crema unos segundos en vel 8-9, el pollo los desliamos y lo cortamos a rodajitas y acompañamos con lo que queramos, en este caso con berenjenas con queso y tomate.
viernes, 30 de octubre de 2009
CREMA DE CALABACIN Y GAMBAS CON MERLUZA AL VAPOR
Ingredientes:
Para el vaso
2 calabaciones
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
175gr de gambas congeladas
30gr de aceite
400gr de caldo de pescado (yo hervi el agua con una pastilla de pescado)
un buen pellisco de sal
Para el recipiente varoma
Menestra de verdura congelada
Para la bandeja varoma
4 filetes de pescado congelado
un correón de aceite, sal y un poco de eneldo
Preparación:
Cortamos todas las verduras a trozos similares y echamos en el vaso con el aceite y el caldo, si es posible caliente.
Colocamos la tapa, ponemos el recipiente de la varoma, echamos las verduras dejando sitio para que salga el vapor, pomenos la vandeja de la varoma y ponemos el pescaso.
Tapamos y programamos 30min, temperatura varoma, vel cuchara.
Cuando termine bajamos la varoma con cuidado y trituramos la crema vel 8-9 un min con el cubilete para no manchar nada.
La receta la he copiado el blogs de cane AQUI
martes, 27 de octubre de 2009
TARTA DE MANZANA
Ingredientes:
3 vasos de leche (unos 700g)
3 manzanas
1 vaso y 1/2 de harina (unos 200g)
2 vasos de azúcar (unos 400g)
1 sobre de levadura
Para adornar:
1 o 2 manzanas cortadas a laminas
mermelada de melocotón
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC .
Poner todos los ingredientes en el vaso de la th, vel 7 unos segundos hasta que este todo bien mezclado.
Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, adornamos con la manzana laminada y metemos en el horno 1 hora a 160ºC
Una vez fria desmoldar y pintar con mermelada de melocotón.
Receta de Antonia.
BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE
Ingredientes:
150gr de chocolate nestlé postres
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teniamos reservado y lo mezclamos con la espátula.
Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear y lo horneamos unos 20 minutos.
Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.
Receta de Susi.lunes, 19 de octubre de 2009
TORTILLA DE CALABACIN
Ingredientes:
5 huevos
1 calabacin grandecito
1/2 cebolla
aceite
sal
Prepacación:
Picamos la cebolla y la echamos en un molde apto para el micro y le echamos un choreon de aceite y lo ponemos 2 minutos a maxima potencia.
Picamos el calabacin y echamos con la cebolla, movemos y ponemos 5 minutos a maxima potencia, movemos y volvemos a meter otros 5 minutos.
Batimos los huevos y añadimos el calabacin con la cebolla.
Ponemos en una sarten un poco de aceite y calentamos, echamos los huevos con el con el calabacin, la cebolla y echamos un poco de sal.
Batimos un poco con el tenedor para que lo que va cuajando quede en el centro y dejamos un poco sin que cuaje, le damos la vuelta u ponemos a fuego bajo para que termine de cuajar bien.
Apatamos y a comer.
SALMON AL HORNO
Ingredientes:
4 lomos de salmon de un kilo (yo utilizo cola)
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
ajo a gusto
perejil a gusto
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de mostaza (opcional)
Preparacion:
Precalentamos el horno a 200ºc.
Derretimos la mantequilla en el micro y añadimos la mostaza, movemos y pasamos los lomos de salmón y los colocamos en una fuente de horno.
Picamos los ajos y el perejil y reservamos.
Picamos el pan el el vaso de la th como si fuera rallado y ligamos con el ajo y el pereil y lo echamos encima de los lomos de salmon y metemos en el horno a 180ºC unos 20 minutos.
El pan se tuesta por encima.
Esta receta la saque del foro de Mundorecetas pero hace mucho tiempo y ahora no me acuerdo de quien era. Lo siento.
martes, 13 de octubre de 2009
POLLO CON CHAMPIÑONES
1/2 cebolla picada
un poco de aceite
3 o 4 pechugas a filetes o a tiritas
1 bandeja de champiñones laminados o una lata de champiñones al natural
sal
1 vaso de vino blanco
Preparación:
Ponemos a pochar la cebolla, agregamos el pollo y los champiñones y le vamos dando vueltas para que el pollo se dore algo y el champiñon se valla haciendo.
Agregamos la sal y el vino blanco y dejamos cocer a fuego medio hasta que este echo, tapado y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Si echamos los champiñones de lata, doramos primero el pollo y luego le añadimos los champiñones con un poco de su jugo y lo dejamos cocer un poco antes de añadir el vino.
Tambien se espesa la salsa un poco si le añadimos una pastillita de avecres (yo ultimamente no se la echo por que el medico me ha dicho que no la utilice para el niño que esta ha dieta)
OTRAS TARTAS DE GALLETAS
-2 litros nata
-500 grs. chocolate cobertura o postres
-2 paquetes 8 raciones flan royal
-2 sobres de natillas royal, leche y azucar
-2 paquetes de 4 de galletas tostada cuadradas
-200grs. chocolate blanco
-200grs. nata
-200grs. leche
-1 sobre cuajada
Preparacion:
En un molde grande (el mio 35x45) se forra con film y se empieza a poner una capa de galletas mojadas en leche caliente con nescafe, se prepara el chocolate (la primera tanda) se pone 1 litro de nata con un sobre de flan royal al fuego, cuando este caliente se le añade 250grs. de chocolate troceado y se mueve hasta que empiece a hervir, se pone la mitad encima de las galletas, ponemos otra capa de galletas mojadas en leche, otra de chocolate, otra de galletas, ahora preparamos las natillas como indica el sobre y lo echamos por encima, otra capa de galletas y ahora preparamos la otra tanda del chocolate, lo hice en dos porque cuaja muy rápido, otra de galletas, choco y por ultimo galletas, se tapa con film y se reserva en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente desmoldamos, retiramos el film, preparamos el chocolate blanco para encima como para la tarta de 3 chocolates, 200 choco, 200 leche, 200 nata y un sobre de cuajada en un cazo al fuego o en thermomix 7 minutos velocidad 5 90ºC, se le vacía por encima de la tarta y se deja enfriar, procedemos a decorar la tarta utilizando toda la imaginación que tengamos.
sábado, 10 de octubre de 2009
TARTA RELLENA DE CREMA PASTELERA
Esto es un bizcocho genoves
ingredientes
4 huevos
120gr azucar
120gr de harina
un pellizco de sal
1 cucharadita de levadura royal
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos el azucar y los huevos 6min 37ºC vel 3 1/2
Volvemos a porgramar pero sin temperatura 6 min vel 3 1/2
Añadimos la harina, sal y levadura y 10 seg vel 2 1/2
Terminamos envolviendo con la espatula y a un molde engrasado, metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 20 o 25 min.
Dejamos enfriar y contamos
(Este bizcocho era para hacer la tarta san marcos pero como lo vi muy bajo la deje para esta)
Hacemos una crema pastelera:
100gr de azucar
la piel de 1 limón
500gr de leche
4 yemas
50gr de maizena
2 cucharaditas de azucar vainillada
y 10 gr de ron
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos todos los ingredientes menos la piel del limon y el ron y ponemos 10seg vek 3 1/2
Añadimos el limón y programamos 9 min 90ºC vel 2
Incorparamos el ron y ponesmo unos segundos a vel 2
Echamos en un recipiente para que se enfrie y cubrimos con un trozo de film transparente tocando la crema para que cuando enfrie no forme capa
Una vez fria rellenamos el bizcocho
Tapamos y adornamos igual que la san marcos, con la mermelada con las hojas de gelatina y la nata
(Esta la hice con lo que me sobre de la otra)
TARTA SAN MARCOS
Esta tarla la hice de la siguiente manera:
Hice un bizcocho, pero como me salio bajo, compre uno en el mercadona
Hice un jaraba de 1 vaso de agua, 100gr de azucar lo hervi en el micro y le añadi un choreon de ron y bañe una base del bizcocho.
Por otro lado monte 500g de nata con 100g de azucar y lo puse sobre el bizcocho, puse encina otra base de bizcocho y volvi a bañar con el almibar.
Monte otros 500g de nata con 100g de azucar y un par de cucharadas de cacao valor puro y echar encima del bizcocho y tapar este con otro bizcocho.
Para adornar puse a calentar un poco de agua y eche 6 hojas de gelatina y un bote de mermelada de melocoton y eche por encima del bizcocho, volvi a a montar nata con azucar y adornar la tarta a gusto.
Espero que os haya gustano.
viernes, 2 de octubre de 2009
CHOQUESADA
(Esta foto es recien salida del horno, la de presentacion no la tengo porque se la regale a Rosana (una amiga) por su cumpleaños. La probe y esta muy buena.)
Ingredientes:
-125g de azúcar
-200g de queso cremoso (yo 250gr de mascarpone)
-cucharada y media de harina (dos cucharadas)
-150 ml de nata (200gr de nata)
-40g de mantequilla blandita
-2 huevos
-75g de chocolate negro
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º.
Engrasamos un molde. ( Cortamos un trozo de papel de hornear, lo "estrujamos" y lo mojamos bajo el grifo, entonces quedará blandito y podremos forrar el molde sin problemas, no hace falta ni engrasarlo.)
Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate hasta que la mezcla este homogenea. (Todo esto lo podemos mezclar en el vaso de la thermomix, velocidad 3.)
Lo vertemos en el molde. Fundimos el chocolate ( yo ho lo hice dentro de una bolsa de asar apta para microndas, luego le corté la puntita) y lo vamos poniendo sobre la mezcla dejándolo caer en un hilillo. Luego con la punta de un cuchillo lo vamos moviendo para conseguir el efecto marmolado.
Hornear durante 35 ó 45 minutos, depende del horno.
sábado, 5 de septiembre de 2009
BIZCOCHO CEBRA
Este bizcocho es el de yogurt de toda la vida.
1 yogurt natural
1 sobre de levadura
3 huevos
1 vaso del yogurt de aceite (no llenar mucho)
2 vasos del yogurt de azucar
3 vasos del yogurt de harina
unas cucharadas de cacao en polvo
hacemos la masa liandolo todo menos el cacao
dividimos en dos partes iguales y a una de ellas le añadimos el cacao y movemos para que no queden grumos.
En el molde vamos echando poco a poco un poco de cada mezcla, una sin cacao, otra con cacao, siempre en el centro y va cogiendo la forma.
Horneamos a 180ºC (precalentamos antes) unos 30 min.
EL CUMPLE DE MI NIÑA
Aqui os pongo la tarta de galletas que le hice para el cumple de sus 6 añitos.
Espero que os guste.
Tambien hice el bizcocho de almendras de canecositas.
Esta la he hecho con una capa de chocolate, natilla y la otra de turrón.
lunes, 1 de junio de 2009
MILHOJAS DE MANZANA
Ingredientes:
6 manzanaz
2 huevos
100gr. de leche
70gr. de harina
50gr.de azúcar
20gr. de mantequilla fundida
1 sobre de levadura royal
una pizca de sal
Preparacion:
Cogemos las manzanas, les quitamos el corazón, las pelamos y cortamos en rodajas finas.
En un molde desmoldable, engrasado con la base de papel de cocina, vamos poniendo las manzanas tipo milhoja.
Mezclamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.
En la thermomix, con la mariposa echamos los huevos y el azúcar 4 min. 37ºC vel. 3 1/2, cuando acabe ponemos otros 3 min vel 3 1/2 pero esta vez sin temperatura.
Quitamos la mariposa y añadimos la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar y por ultimo agregamos la harina a velocidad 2 1/2 unos segundos.
Echamos la mezcla resultante por encima de las manzanas y metemos en el hono precalentado unos 35 min a 200ºC
Receta copiada de mundo recetas de Clemenvilla
viernes, 29 de mayo de 2009
GALLETAS MARROQUINAS
300 g de almendra cruda molida
2 huevos
180 g de azúcar
1 cucharadita de levadura (esto igual)
70 g de harina
1 cucharada sopera de Agua de Azahar (esto igual)
Azúcar glas para rebozarlas.
Preparación:Se mezcla la almendra con el azúcar, la levadura y la harina en un bol. Batimos los huevos como para tortilla con la cuchara de agua de azahar y se lo añadimos al bol que tenemos reservado.
Mezclamos bien y hacemos bolas con la mano, las rebozamos por azúcar glas y las ponemos en el horno. a 180 ªC unos 15 min ( dejamos que se craqueen y que se doren un pelín) las sacamos.
BIZCOCHO DE LIMON
4 huevos
200ml. de aceite de oliva virgen
300ml. de leche
400gr. de azúcar (yo puse 250gr.)
la piel de un limón
450gr. de harina
2 sobres de levadura
un pelin de sal
Preparacion:
Hechamos el azúcar en el vaso de la thermomix y trituramos a vel 10.
Añadimos la piel del limón y volvemos a triturar a vel 10.
Una vez terminado añadimos los huevos, la leche y el aceite y programamos 3 min. vel. 6 .
Cuando termine hechamos la levadura, harina y el pelin de sal, cerramos y damos 3 o 4 golpes de turbo.
Volcamos en un molde engrasado y metemos en el horno precalentado de 30 a 40 minutos a 180ºC
BIZCOCHO CON CREMA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
4 huevos
200gr. de azúcar
130gr. de crema de almendras
250gr. de harina
1 sobre de levadura
100gr. de aceite
Almendras fileteadas y azúcar morena
1 cucharada de amaretto u otro licor a gusto.
Preparación:
Montamos los huevos con el azúcar en la thermomix 5 min. vel 3 1/2 a 37ºC. Cuando termine ponemos otros 5 min y vel 3 1/2 pero ya no le ponemos temp.
Añadirmos la crema de almendras 1 min. a vel 3 1/2
Hechamos el aceitr, la harina, levadura y el licor. 10 seg vel 2 1/2 y terminamos de envolver con la espatula.
Engrasamos un molde, yo utilizo uno de aro y le pongo papel de horno en la base para que sea mas facil desmoldar.
Espolvoreamos azúcar moreno en la base y almendras laminadas. Vertemos la mezcla y horneamos (con el horno precalentado) unos 30min a 180ºC.
Para decorar diluir una cucharadita de crema de almendras con un poco de agua y pincelar, echar por encima almendras fileteadas tostados un poco en el micro y espolvorear un poco de azúcar glass