CREMA DE VERDURAS Y POLLO AL VAPOR CON SALSA SUPREMA

CEMA DE ESPINACAS

Antes de meter en el horno

Ingredientes:

800gr de espinacas congeladas (ya descongeladas)
50 gr de aceite
3 o 4 ajos
sal o 2 pastillas de avecren
50 gr de harina
1/2 litro de leche
30 gr de mantequilla
nuez moscada
pimienta
4 o 6 huevos
queso rallado para gratinar

Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC

Si no tenemos el queso rallado lo rallamos a maxima velocidad y reservamos.

Ponemos el aceite, los ajos, y 5 min tem varona, vel 3 1/2

Bajamos con la espatula lo que haya en las paredes, incorporamos las espinacas descongeladas y escurridas, la sal y 5 min tem varona, giro izq, vel cuchara.

Añadirmos la harina u rehogamos 1 min 100ºC vel 1 1/2.

Echamos la leche, mantequilla, nuez moscada, pimienta y 7 min 10ºC vel 1 1/2.

Echamos la mitad de la mezcla en una fuente de horno, cascamos los huevos y ponemos, cubrimos con la otra midad y espolvoreamos con el queso rallado.

Gratinar durante unos minutos para que los huevos se cuajen y el queso se dore.

Yo esta vez no les eche huevos.

Receta del libro th.

BERENJENAS CON TOMATE Y QUESO

Ingredientes:
vaso
800gr de tomate natural de bote (triturado o a trozos)
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de albahaca de bote o 20gr fresca
1 cucharadita de sal
70gr de aceite

Bandeja varoma
3 berenjenas cortadas a rodajas no muy gordas

Para adornar
Queso a gusto

Preparacion:
Echamos todos los ingredientes del tomate en el vaso y programamos 30 min tem varoma vel 1 y ponemos envima la bandeja con las berenjenas verticales dejando hueco para que suba el vapor.
Cuando termine con cuidado quitamos la bandeja y ponemos las rodajas de berenjenas en una juente de horno a capas, es decir 1 de berenjenas, tomate y queso, asin hasta acabar, yo la hice en tres capas para dos recipientes. Se meten en el horno para derretir el queso y luego gratinar.
Yo las he utilizado para acompañar los rollitos de pollo con jamon y queso.

SOPA DE VERDURAS

Ingredientes:

HABAS CON CHIPIRONES

Ingredientes:
400gr de habas
1/2kg de chipirnes
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
perejil
azafrán
1/2 vaso de vino blanco
aceite y sal

Preparacion:

En una olla ponemos a cocer las habas con agua y sal hasta que esten tiernas

Picamos la cebolla, el ajo, el perejil y ponemos a rehogar con un poco de aceite.
Cuando empiece a dorar añadimos los chipirones cortados y rehogamos un poquito. Añadimos el vino y el azafrán. Tapamos la holla y los dejamos cocer. Cuando ya esten añadimos las habas escurridas y dejamos un poco para que cojan sabor.

PASTEL DE PATATA

Ingredientes:

2 Latas de cebolla frita o 200gr. de cebolla pochada con poco aceite
150 gr. de jamón serrano o de chorizo
400 gr. de agua
1 pastilla de avecrem
1 sobre y 1/2 de puré de patatas
Queso rallado
Orégano
Ajo en polvo

Preparación:

Picar el chorizo en la th (un par de golpes de turbo).
Añadir la cebolla con el aceite y programar 5 min., Tem. Varoma, Vel. 1
Añadimos el agua y la pastilla de avecrem y ponemos 5 min, Varoma, Vel 1
Añadimos el puré y batir unos 45 min a Vel. 3 1/2

Echar en un molde de silicona engrasado con mantequilla. Apretar un poco y desmoldar.
Echar el queso, el ajo y el orégano y meter en el horno para dorar un par de minutos antes de servir.

Receta de canecositas, enlace

QUICHE RAPIDA

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre fresco 3 huevos 200 gr. de nata para cocinar fresco del mercadona (tarro blanco y marron)
Queso rallado
50 gr. leche
1 bote champiñones laminados (mediano)
100 gr de jamón york a taquitos
sal, nuez moscada y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC
Extender el hojaldre y poner en el monde deseado, pinchar y hornear 10 min. Cuando lo saquimos lo pintamos con la clara de uno de los huevos y reservar.

Mientras batimos los huevos en la th 10 seg. Vel 4.
Añadimos los champiñones, la nata, la leche, una pizca de sal, nuez moscada y pimienta y removemos 8 seg a Vel 3.

Cuando el hojaldre ya este listo le echamos los tacos de jamon york y encima lo que tenemos en el vaso de la th y lo cubrimos con el queso rallado.

Metemos en el horno 25 min a 180ºC, si queremos lo dejamos un par de minutos despues en el grill para que se dore.

Dejar reposar un poco antes de servir.

Receta cogida de canecositas, para ver bien pinchar aqui