miércoles, 15 de junio de 2011

PECHUGAS MARINADAS O ALIÑADAS



Ingrediente:

2 pechugas de pollo echo filetes finos
aceite de oliva virgen
un poco de pimenton dulce
una cucharada de especias para pinchitos
sal
un poco de vinagre (al final no le eche)

Preparación:

En un bol pequeño echamos todos los ingredientes menos el pollo y movemos con unas barillas.

Echamos la carne en una fuente y añadimos el aliño, movemos bien y dejamos macerar un dia.

Hacemos el pollo a la plancha y acompañamos con unas paratas fritas o unas verduras al vapor.

Tras varios consejos del foro de mundorecetas, me he atrevido a hacer los filetes de pollo de esta forma y nos han gustado. Gracias.

POLLOS CON CUS-CUS



Ingredientes:

2 pechugas de pollo
un puñado de pasa corintas
un puñado de piñones
2 zanahorias
1 cebolla
aceite de oliva virgen
1 calabacin mediano
sal
pimienta
una cucharada de especias de pinchitos
un poco de canela molida
1/2 vaso de vino blanco
1/3 vaso de agua
cus-cus

Preparación:

Picamos la cebolla, la zanahoria y el calabacin a trozos pequeños y reservamos.
Cortamos el pollo a dados no muy grandes, salpimentamos y reservamos.

Ponemos un poco de aceite en un sarten grandecita o perol, añadimos la cebolla, pochamos un poco y añadimos la zanahoria, el calabacin, los piñones y un poco de sal.

Cuando este bien pochadito añadimos el pollo, damos unas vueltas y añadimos las especias y lo mezclamos bien. Doramos un poco el pollo y le añadimos el vino, el agua y las pasas y dejamos que se consuma un poco y se termine de hacer el pollo y las verduras.

Mientras hacemos el cus-cus como nos indica el paquete (yo he preparado unos 125gr. y he tenido para 3 platos).

Cuando ya tengamos todo apartado, montamos el plato.

Nota: Esta receta la he sacado de dos recetas que tenia, una de la pagina de isasaweis de sus pechugas mozarabes y la otra de mi amiga Rosana, y me ha salido esto. La verdad es que es algo diferente pero bueno. Espero que os guste.

PINCHITOS MORUNOS


Ingredientes:

2 pechugas de pollo (o la carne que nos guste más)
aceite de oliva virgen
cebolla
ajo
perejil
una cucharada de especies de pinchitos
un podo de sal
un poco de pimenton picante
un poco de comino molido
un poco de cilantro

Preparación:

Cortamos las pechugas a dados no muy gordos.

En un bol ponemos el resto de los ingredientes y batimos con la batidora o en la Th hasta que quede cremoso.

añadimos la carne de dejamos macerar un dia. Ponemos la carne en los pinchos y hacemos en la plancha, o sin poner en los pinchos hacemos en la sarten. video