PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES:

Beicón en lonchas para forrar el molde

500gr de carne picada (como mas nos guste)

Aliños para la carne

ketchup, hiervas, sal pimienta, curry, 1 huevo, etc....

Pimientos del piquillo

queso en lonchas

patatas cortadas y pochadas como para un tortilla

huevos

Preparacion:

Forramos el molde con el beicon

 Echamos la carne aliñada y ponemos los pimientos del piquillo encima.

 Colocamos las lonchas de queso y ponemos las patatas

 le echamos por encima los huevos batidos y cubrimos con las lonchas de beicon

Ya cerrado, esta preparado para meter en el horno a 200grados hasta que este el beicon doradito.

Si queremos cuando este dorado, lo sacamos y lo desmoldamos y ponemos en una bandeja y doramos por el otro lado.

Si no lo dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas no muy gordas y servimos con alguna salsa.

BURRITOS

Ingredientes:

1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 ajos
aceite
1 kg de carne picada a gusto
1 sobre de aliños de burritos

Para terminar:

Tortas
Queso en lonchas
Lechuga cortada
Tomate a rodajas

Preparación:

Preparamos un sobrito con todas las verduras y cuando este la pasamos por la batidora.

Echamos la carne al perol y le damos unas vueltecitas, añadimos el sofrito y hacemos la carne.

Cuando veamos que la carne ya esta echamos el sobre de especies y damos unas vueltas, veremos que empieza a espesar un poco. Apartamos.

Calentamos las tortas como indica el paquete y una vez calientes, echamos o rellenamos a gusto.

Echamos la carne, la lechuga, tomate, queso, ..... Cerramos y a comer.

CREMA DE VERDURAS Y POLLO AL VAPOR CON SALSA SUPREMA

ALBONDIGAS EN VAROMA

Ingredientes:

unos 400gr de carne picada mixta o a gusto
1 huevo grande
una cucharada de pan rallado
una cucharada de perejil
un poco de kectchu
sal

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes bien y formamos las albondigas, las pasamos por un poco de pan rallado y ponemos en la bandeja de la varoma engrasada con aceite.

Podemos preparar una crema de verduras o solamente echamos un litro de agua aproximadamte y programamos la thermomix 30 min,  temperatura varoma, velocidad 1 1/2.

Cuando acaba apartamos y las acompañamos con una salsa o añadimos tomate.

FAJITAS

 Ingredientes para las fajitas: 

2 pechugas de pollo (unos 800gr)

1 bolsa de verdutas para fajitas o a gusto

1 sobre sazonador de fajitas

1 bola de tortas de maiz

salsa mejicana hacendado (opcional)

 Sofreimos las verduras con un poco de aceite

 Añadimos las pechugas cortadas a tiras y doramos un poco

Añadimos el sobre sazonador y dejamos cocer unos minutos, apartamos y tapamos un minuto.

Calentamos las tortitas y echamos encema un poco de salsa mejicana y la pechuga con las verduras, envolvemos y comemos.

Para mi estan un poco micantes pero se pueden comer.

POLLO AL CURRY

Ingredientes:
1 rebanada de pan
cebolla
aceite
Pechugas de pollo a tiras
curry
colorante
vino blanco o malibu
piña en almibar

Preparación:

En una sarten con un poco de aceite freimos el pan y lo reservamos.
En ese mismo aceite pochamos la cebolla muy picadita. (La antidad va a gusto).
En el vaso de la batidora echamos la cebolla escurrida, la rebanada de pan y lo batimos bien.
En el aceite este doramos el pollo a tiras un poco, le añadimos el curry, colorante y un chorreon de vino blando o malibu (a gusto) y lo dejamos cocer hasta que este echo.
Cuando este terminado añadimos la piña cortada pequeña y lo que hemos batidos y cocemos un poco todo junto.
Lo podemos servir acompañado de arroz blanco salteado con un poquito de ajo.

PECHUGAS MARINADAS O ALIÑADAS

Ingrediente:

2 pechugas de pollo echo filetes finos
aceite de oliva virgen
un poco de pimenton dulce
una cucharada de especias para pinchitos
sal
un poco de vinagre (al final no le eche)

Preparación:

En un bol pequeño echamos todos los ingredientes menos el pollo y movemos con unas barillas.

Echamos la carne en una fuente y añadimos el aliño, movemos bien y dejamos macerar un dia.

Hacemos el pollo a la plancha y acompañamos con unas paratas fritas o unas verduras al vapor.

Tras varios consejos del foro de mundorecetas, me he atrevido a hacer los filetes de pollo de esta forma y nos han gustado. Gracias.

POLLOS CON CUS-CUS

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
un puñado de pasa corintas
un puñado de piñones
2 zanahorias
1 cebolla
aceite de oliva virgen
1 calabacin mediano
sal
pimienta
una cucharada de especias de pinchitos
un poco de canela molida
1/2 vaso de vino blanco
1/3 vaso de agua
cus-cus

Preparación:

Picamos la cebolla, la zanahoria y el calabacin a trozos pequeños y reservamos.
Cortamos el pollo a dados no muy grandes, salpimentamos y reservamos.

Ponemos un poco de aceite en un sarten grandecita o perol, añadimos la cebolla, pochamos un poco y añadimos la zanahoria, el calabacin, los piñones y un poco de sal.

Cuando este bien pochadito añadimos el pollo, damos unas vueltas y añadimos las especias y lo mezclamos bien. Doramos un poco el pollo y le añadimos el vino, el agua y las pasas y dejamos que se consuma un poco y se termine de hacer el pollo y las verduras.

Mientras hacemos el cus-cus como nos indica el paquete (yo he preparado unos 125gr. y he tenido para 3 platos).

Cuando ya tengamos todo apartado, montamos el plato.

Nota: Esta receta la he sacado de dos recetas que tenia, una de la pagina de isasaweis de sus pechugas mozarabes y la otra de mi amiga Rosana, y me ha salido esto. La verdad es que es algo diferente pero bueno. Espero que os guste.

PINCHITOS MORUNOS

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (o la carne que nos guste más)
aceite de oliva virgen
cebolla
ajo
perejil
una cucharada de especies de pinchitos
un podo de sal
un poco de pimenton picante
un poco de comino molido
un poco de cilantro

Preparación:

Cortamos las pechugas a dados no muy gordos.

En un bol ponemos el resto de los ingredientes y batimos con la batidora o en la Th hasta que quede cremoso.

añadimos la carne de dejamos macerar un dia. Ponemos la carne en los pinchos y hacemos en la plancha, o sin poner en los pinchos hacemos en la sarten.

HAMBURGUESAS DE POLLO

Ingredientes:
4 pechugas de pollo que no sean muy grandes
9 quesitos lihg (tipo caserio)
Perejil
Ajo granulado de bote
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Organo
Un poco de canela

Preparación:

Ponemos las pechugas en la th y picamos a velocidad 7 unos segundos.
Añadimos el resto de los ingredientes, las especies son mas bien a gusto, y volvemos a picar unos segundos en vel 7.

Nos ponemos un poco de aceite en las manos y hacemos volitas y damos forma a las hamburguesas.

A mi me han salido 9.

La receta la copie de cane, aunque ellas dice que son de dieta estan muy buenas.

CREMA DE CALABAZA Y ROLLITOS DE POLLO CON JAMON Y QUESO

Ingredientes:
Vaso
1 trozo de calabaza
1 calabacin
1 zanahoria
1 puerro
30gr de aceite
sal
400gr de agua o caldo

Bandeja varoma
Pechuga de pollo
jamon
queso en lonchas

Preparación:
Cogemos los filetes de pollo y los liamos con el jamon y el queso y hacemos los rollitos y los ponemos en la bandeja de jando huecos para que suba el vapor.
Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso, troceamos un poco y programamos 30 min tem 100º y vel 1 1/2 , ponemos encima del vaso la bandeja con el pollo y listo.
Cuando termine, bajamos la bandeja, y trituramos la crema unos segundos en vel 8-9, el pollo los desliamos y lo cortamos a rodajitas y acompañamos con lo que queramos, en este caso con berenjenas con queso y tomate.

POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:
1/2 cebolla picada
un poco de aceite
3 o 4 pechugas a filetes o a tiritas
1 bandeja de champiñones laminados o una lata de champiñones al natural
sal
1 vaso de vino blanco

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla, agregamos el pollo y los champiñones y le vamos dando vueltas para que el pollo se dore algo y el champiñon se valla haciendo.
Agregamos la sal y el vino blanco y dejamos cocer a fuego medio hasta que este echo, tapado y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Si echamos los champiñones de lata, doramos primero el pollo y luego le añadimos los champiñones con un poco de su jugo y lo dejamos cocer un poco antes de añadir el vino.

Tambien se espesa la salsa un poco si le añadimos una pastillita de avecres (yo ultimamente no se la echo por que el medico me ha dicho que no la utilice para el niño que esta ha dieta)

CROQUETAS DE PUCHERO