lunes, 18 de marzo de 2013
PAN EXPRES
170gr de agua templada
20gr de aceite
15gr de levadura prensada fresca
310gr de harina de fuerza
1 cucharada de sal
Preparación:
Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura. 2 min 37ºC / vel 2.
Añadimos la harina, la sal y si queremos añadir alguna semilla (sesamo, semillas de amapola, anis, etc) programamos 15seg / vel 6.
Acontinuación amasamos 2 min / vaso cerrado / vel espiga.
Retiramos la masa del vaso y amasamos ligeramente sobre una superficie espolvoreada con harina. Hacemos una bola.
Pincelamos con aceite un molde (de la forma que queramos hacer el pan) y colocamos la masa dentro. Pincelamos de aceite y espolvoreamos con harina . Hacemos unos cortes.
Introducimos en el horno precalentado y horneamos unos 40-45 min a 220ºC.
Tiene que estar tapado, en un recipiente apto para el horno o en una bolsa de horno.
Retiramos el pan del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
ENSALADA CON NARANJA
Ingredientes:
Lechuga
Naranjas
Manzana
Piñones
Nueces
Ciruelas pasas
Aceite de Oliva
Crema de Vinagre
Preparación:
Lavamos y cortamos la lechuga.
Pelamos la manzana y cortamos a gajos y luego a taquitos.
Pelamos la naranja y cortamos a gajos pequeños.
Partimos las nueces.
Cortamos a trozos pequeños las ciruelas pasas.
Una vez todo preparado, preparamos la ensalada y echamos el vinagre y el aceite y listo pa comer.
PAN MORENO CON QUESO DE CABRA
Ingredientes:
Pan moreno
Rulo de queso de cabra
Miel
Nueces
Preparación:
Tostamos un poco el pan.
Ponemos encima el queso cortado no muy gordo y volvemos a tostar o metemos en el horno caliente. Hasta que se derrita un poco el queso.
Sacamos, echomos por encima las nueces partidas y ponemos miel a gusto.
miércoles, 6 de marzo de 2013
TARTA VOLCAN
Esta tarta es mejor hacerla de un día para otro.
Ingredientes masa quebrada:
300gr de harina
130gr de mantequilla
70gr de agua
1 cdta. (cucharadita) de sal
1 cdta. de azúcar
Ingredientes relleno:
3 ó 4 manzanas goleen
50gr mantequilla
100gr azúcar
Pelamos y troceamos las manzanas a cuartos. Ponemos en una sartén de fondo grueso la mantequilla, el azúcar y las manzanas y cocinamos a fuego lento hasta que estén doraditas y el azúcar se haya hecho caramelo. Colocamos las manzanas encima de la masa quebrada con el caramelo.
2 huevos
50gr de azúcar
200gr de nata para postres
Ponemos en el vaso (TH) todos los ingredientes y programamos 10 min/vel 4. Vertemos sobre las manzanas he introducimos en el horno previamente calentado a 180º C, durante unos 25 ó 30 minutos. Comprobamos que esta cuajada pinchando en el centro. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Ingredientes para la cobertura:
150gr de nata liquida
250gr de chocolate de cobertura troceado
50gr de licor al gusto
Vertemos la nata en el vaso y programamos 4 min/vel 3 100ºC (tiene que hervir). Cuando termine agregamos el chocolate, dejamos en reposo 30 seg y a continuación programamos 20 seg/vel 4. Añadimos el licor y mezclamos durante unos 6 segundos a velocidad 4.
Cubrimos la tarta una vez fría la crema y dejamos en de un día para otro en el frigorífico.
Al día siguiente comprobamos que el chocolate está endurecido y desmoldamos, y adornamos a gusto.
BIZCOCHO
Ingredientes:
La piel de un limón (solo parte amarilla)
150gr de azúcar
3 huevos
120gr de aceite de girasol
130gr de leche (la que utilicemos, en la receta pone desnatada)
250gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura royal
un pellizco de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar y programamos 30 seg/vel progresiva 5-10.
Por la boca, añadimos los huevos, el aceite y la leche. Programamos 30 seg/vel 7.
Incorporamos la harina, levadura y la sal. Programamos 6 seg/vel 4 .
Vertemos la mezcla en un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina (si el molde no es de silicona).
Horneamos durante unos 30 min.
Dejamos templar y desmoldamos.
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